Opinnot jatkuvat opetusravintola Woitossa annosruokien maailmassa.
Maanantai 26.8
Lämpimässä keittiössä luotua: Kaalikääryleet, kermakastike,
keitetyt perunat, paahdetut juurekset, yrttiöljy ja sokeroidut puolukat
Keskiviikko 28.8
Leivontapäivä
Kaneliässät
Maanantai.2.9
Metsästäjän lohi
Tässä valmistamiani annoksia Ravintola Woitossa sekä opetuskeittiössä
Hedelmäsalaatti ja puolukka-kinuskitrifle
Fish & Chips ja paistetut muikut & juuressose
Kana-bratwurstpyttipannu
Mustajuurikeitto & mustajuurilastu
Keskiviikko 2.10
Lounaan kattaus
Keskiviikko 9.10
Tämä annos tänään sai opettajalta paljon kehuja, kuulemma paras annos haukea mitä hän on pitkään aikaan syönyt :)
Omasta mielestäni annos oli oikeinkin onnistunut.
Hauki on ihan liian aliarvostettu kala, itsekin kalassa käydessä hauki on aina laitettu takaisin kasvamaan. Nyt voisi harkita oikeasti sen käyttöä, kun siitä valmistettu ruoka olikin hyvää.
Gratinoidut haukikvenellit, lohkoperunaa & juureksia
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti